わさびがツンと辛いのも大事な役割 わさびがツンと辛いのはお刺身をさらに甘く引き立たせるため。生姜がピリッとするのも一緒に食べるお料理の美味しさをより一層際立たせるため。薬味はそれだけだとお味が強いものですが、お料理と一緒に頂くことでその役割を存分に果た…続きを読む